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Poisson cru au lait de Coco

lundi 16 juillet 2007 par Val

La composition

800 g de thon ou autre… ,
1/2concombre,
1 grosse tomate,
1 poivron vert,
1 oignon,
le jus de 6 citrons verts,
4 CàS de lait de coco.

La recette

Couper le poisson en dés, l’égoutter et le disposer dans un saladier,

Verser dessus le jus de citron,

Laisser mariner 30 mn en remuant de temps en temps,

Ajouter l’oignon haché, le poivron, la tomate et le concombre coupé en dés,

Saler,

Ajouter le lait de coco au moment de servir,

Remuer.

Trucs & Astuces

on peut émincer le poisson et les crudités au lieu de les couper en dés

Le temps de marinade peut être très variable … en fonction de l’habitude des convives concernant le poisson cru …

les crudités, ça dépend de ce qu’il y a dans le frigo :

le poivron j’ai rarement vu, par contre beaucoup mettent un peu de carottes rapées. En clair, vous pouvez mettre n’importe quoi !

Pour le lait de coco, c’est à volonté, 4 CàS c’est vraiment le minimum et de préference du vrai bien sur : de la chair de coco rapée et pressée pour en extraire le lait !! bon, on peut admettre une boite mais vraiment dans des cas désespérés !

TAMAA MAITAI !!

Servir frais !